好多朋友都喜欢吃粉条，但是买不好买回来的粉条就会特别的难吃。今天就教给大家几个如何鉴别粉条的小方法，赶紧跟我来看一下吧。
第二，就是看韧性，真正的红薯粉韧性其实是比较差的，通常都是一折就断的那种。而掺假的红薯粉就韧性非常的好基本上很难折断，这是因为假的红薯粉多半擦了明胶的缘故，所以大家在购买红薯粉的时候，一定要拿起一根试试它的韧性到底如何。
第三，就是闻气味。掺假的红薯粉气味都比较难闻，有一股浓烈的化学物质的味道，闻起来有点类似于墨水的味道。而真正的红薯粉是没有什么味道的，因为里面的成分都是淀粉是由真正的红薯制作而成的。
第四，就是大家也都常用的一种方法就是燃烧粉条。
我们拿打火机烧一下粉条。大家能够很清晰的看到，这个粉条在燃烧的时候有一种花嗤出来，并且有十分香浓的焦味而不是有一种发臭的焦味。这就说明这是真正的红薯粉。但是如果粉条一直燃烧下去并且散发出浓烈的臭焦味，那就说明这个粉条掺假了。
那么第五点就是我们看一下粉条的燃烧之后的烟灰情况。粉条在燃烧之后都会留下一些烟灰，我们可以通过烟灰来辨别粉条的真假，一般真红薯粉剩下的烟灰比较绵软我们可以看一下，搓起来没有任何的颗粒感，而掺假的粉条烟灰摸起来就特别的粗糙有磨砂感，那这就是假的粉条啦。
